КГКП « Детский сад №13» отдела образования города Рудного" управления образования акимата Костанайской области

Где найти витамины на исходе зимы

Весна уже не за горами, но до первого урожая еще ох как далеко. А витамины организму нужны уже сейчас! К счастью, есть продукты, в которых они хранятся всю зиму.

Лекарство для здоровых

Настоящий авитаминоз в наши дни встречается крайне редко – и разве что у тех, кто изнуряет себя строгими монодиетами. А вот гиповитаминоз, то есть недостаток витаминов, еще актуален. Особенно в конце зимы и начале нашей северной весны. Между тем витамины входят в состав ферментов нашего организма, а значит, обеспечивают нам нормальный обмен веществ. При их тотальном недостатке мы ощущаем себя вялыми, вечно уставшими, а инфекции атакуют нас с небывалой легкостью.

Как определить, каких витаминов нам не хватает и чем восполнить их нехватку?

С (аскорбиновая кислота)

Зачем нужен витамин

Главный защитник организма. Стимулирует образование главных белков соединительной ткани – коллагена и эластина, являющихся опорными компонентами кожи, костей, хрящей и стенок сосудов; участвует в синтезе гормонов; способствует лучшему усвоению железа, благодаря чему нормализует кроветворение; активирует защитные силы организма; предупреждает появление опухолей.

Признаки нехватки

• синюшность губ, десен, носа и ногтей
• кровоточивость десен во время чистки зубов
• бледность и сухость кожи
• зябкость
• быстрая физическая утомляемость
• частые простуды

Чем восполнить

2 апельсина; 3 киви; 3 грейпфрута; 200 г квашеной капусты; 400 г печени.

В1 (тиамин)

Зачем нужен витамин

Главный «нервный» витамин. Ускоряет обмен углеводов, жиров и белков, питает нервы и мышцы.

Признаки нехватки

• быстрая психическая утомляемость
• утрата аппетита
• депрессия
• запор
• мышечная слабость
• боли в ногах во время ходьбы
• одышка
• учащенное сердцебиение

Чем восполнить

Полстакана семечек подсолнуха; 80 г фисташек; 100 г свинины; 150 г гречневой каши; 200 г черного хлеба.

В2 (рибофлавин)

Зачем нужен витамин

Превращает жиры и углеводы в энергию.

Признаки нехватки

• слабость
• синюшность губ
• трещины в углах рта
• ярко-красный язык
• перхоть, боязнь яркого света, покраснение глаз (конъюнктивит)

Чем восполнить

50 г печени; 200 г миндаля; 200 г сыра; 220 г свежих грибов; 400 г лосося.

В5 (ниацин)

Зачем нужен витамин

Обеспечивает ясный ум.

Признаки нехватки

• вспыльчивость
• беспокойство
• подергивание рук
• дрожание пальцев
• судороги

Чем восполнить

50 г арахиса; 100 г печени; 200 г кураги; 250 г лосося; 300 г свежих грибов.

А (ретинол)

Зачем нужен витамин

Улучшает обмен веществ, укрепляет иммунитет, отвечает за хорошее зрение.

Признаки нехватки

• бледность
• сухость и шелушение кожи
• перхоть
• прыщики на лице
• ломкость ногтей
• боязнь света
• ухудшение зрения в темноте
• покраснение глаз

Чем восполнить

20 г телячьей печени; 1 морковь среднего размера; 200 г тыквы; 1 средний пучок шпината; 300 г свежей зеленой листовой капусты.

Д (кальциферол)

Зачем нужен витамин

«Костный» витамин. Обеспечивает усвоение кальция и фосфора.

Признаки нехватки

• вялость
• утомляемость
• тянущая боль в мышцах
• разрушение зубов
• раздражительность
• потливость
• искривление костей у младенцев (рахит)

Чем восполнить

10 капель рыбьего жира; 50 г сельди; 100 г лосося; 500 мл молока; 4 яйца.

Е (токоферол)

Зачем нужен витамин

Нормализует обмен веществ в половых железах; омолаживает клетки; выводит шлаки из жировой ткани. Особенно важен беременным женщинам.

Признаки нехватки

• половая слабость
• бесплодие
• дряблость кожи
• рассеянность

Чем восполнить

30 г подсолнечного масла (нерафинированного); 100 г миндаля; 200 г грецких орехов; 300 г арахиса.

*  *  *

Cуточные дозы витаминов

Детям нужно:

до 6 лет – 1/5 от взрослой дозы,

от 6 до12 – 1/3,

от 12 до 15 – 1/2,

от 15 и старше – взрослые дозы.

Беременным нужно 1,5 взрослой дозы.